קצביה בוטיק

אנטריקוט השם נלקח מן השם הצרפתי Entrecôte שבתרגום חופשי אומר "בין הצלעות", ובעברית מכונהכ-"ורד הצלע". כשמו הוא מדובר בסוגים שונים של נתחי בשר שהמשותף לכולם

נתח סטייק סינה הסינטה (או באנגלית sirloin בתרגום חופשי מאנגלית עתיקה "מעל הירך") הוא נתח בשר המגיע מגב הבקר בהמשך לנתח האנטריקוט (כלפי מטה מהצוואר)

מצרכים: 1 לחי עגל חתוכה לחתיכות גדולות.1 זנב עגל חתוך.4 בצלים, 2 חתוכים ל 4 ושניים קצוצים.5 תפוחי אדמה אדומים שלמים בגודל בינוני.1 חבילת ערמונים