סינטה

תיאור

סטייק סינטה פרימיום

נתח הסינטה שומני יותר מסטייק פילה ופחות מסטייק אנטריקוט, מבני עניין יעידו בשקט שנתח איכותי (כמו שאנחנו מוכרים  ) יכול להיות חוויה קולינרית עסיסית וטעימה במיוחד עם טעם בשרי חזק יותר מהפילה . בפי הקצבים הנחת נקרא טיבון  והוא מחולק לשני חלקים חלק עליון שהוא שומני ורך יותר וחלק תחתון שהוא פחות שומני. רוב השומן בנתח מתרכז בחלק העליון והתחתון וכמעט אין שויש בחלק המרכזי.

במקרה של נתח הסינטה חשוב מאוד שהנתח יהיה מאוד איכותי לכן נזכיר שוב כי זה חשוב שנתחי הבשר שלנו מגיעים מחוות גידול מובחרות מצפון רמת הגולן.

אופן ההכנה

את הסינטה אפשר לצלות כסטייק למי שאוהב מידת עשייה מדיום רייר מומלץ לבקש מהקצב לפרוץ את הסינטה כנתחים עבים לאלו שממכם שאוהבים מידת עשייה מדיום וול מומלץ נתחים דקים יותר.

נתח שלם וגם להקפצה.

את הנתח אפשר לצלות כנתח רוסטביף שלם. סינטה שחתוכה דק ניתן להקפיץ על מחבת ו

גם כמנת קרפצ'יו.

הגיע הזמן לאכול… איך מומלץ להכין את נתח הסינטה

אופן ההכנה המומלץ לצלייה כסטייק על מחבת או על גריל או שכגוש נתח שלם בתנור כרוסטביף, ואף אפשר להכין קרפצ'יו.

מתכונים לסינטה

רוסטביף והמון שום