איך להקפיא בשר טרי?
*רצוי להקפיא במנות קטנות (מומלץ שלא להקפיא במקרר ביתי נתחים של יותר מ-2 ק"ג) ,יש לארוז בשר שמיועד להקפאה בעזרת ניילון נצמד כדי למנוע "התאיידות" מה שנקרא בפי כל "שריפה" של הבשר,ומניעת כניסת אוויר אליו.
*בשר טחון חייבים להקפיא כמה שיותר מהר,רצוי לא לשמור מעבר לחודשיים.
*גושי בשר שהוקפאו היטב יכולים להישמר עד שנה בהקפאה.
*את ההפשרה מומלץ לעשות במקרר בתהליך איטי בן יומיים.
