כרעיים בזיתים

זהו מתכון ים תיכוני פשוט,וטעים להפליא! אז מה צריך? 6 כרעיים,1 בצל גדול,2 כפות שמן זית,שורש סלרי (מגורר גס),2…

להמשך קריאה כרעיים בזיתים

טיפים לזיהוי עוף טרי

ראשית,נקפיד בקניית עופות טריים,דבר זה מאפשר לזיהוי המראה,הריח והמרקם וכמובן יותר נוח ונגיש להכנה. במידה וכן רכשתם עוף קפוא,סימני…

להמשך קריאה טיפים לזיהוי עוף טרי

המנגל המושלם

הכל מתחיל ומסתיים באיכות הבשר.בראש ובראשונה בקשו מהקצב בשר ישראלי,טרי, טרי ואיכותי...  באילו סוגי בשר להשתמש? מומלץ שסך כל הבשרים…

להמשך קריאה המנגל המושלם

כיצד לפלט דג?

אז איך אנחנו בעצם מקלפים ומפרידים את הפילה מהדג? כלים דרושים: סכין פילוט גמישה, קרש חיתוך רחב, פינצטה או…

להמשך קריאה כיצד לפלט דג?

כיצד נבחר נתחים לתבשילים?

באשר לנתחי תבשילים, מומלץ לרכוש בעיקר נתחים מאזור הכתף,הצוואר,שרירי זרוע ועצמות למיניהן המעשירות את התבשילים. נתח צלי כתף (מספר…

להמשך קריאה כיצד נבחר נתחים לתבשילים?