יינות מבעבעים כמו קאווה ושמפניה מחזיקים מעמד לאחר הפתיחה כיומיים עד שלושה,כמובן לאחר השארתם עם פקק סטופר. ביינות מבעבעים הפחמן הדו חמצני הוא הגורם לתסיסה
מנה אלגנטית מרעננת ופשוטה. 500 גרם סטייק דג בקלה או דג סול ללא עצמות,2 לימונים,מלח,פלפל,חרדל,כוס קמח,2 ביצים טרופות,שמן לטיגון. תחילה לשטוף היטב את הדג שבחרתם,ולהשרות